キム・ヨンビン　＝著者

森エマ　＝翻訳

本体1800円／2013.11.28／357-7／C0077

こんがりと炒めるところを焦がしてしまったり、軽く塩味をつけるつもりがいつの間にか食べられないものになっている。実家の母が作る深みのあるみそ汁を想像していたのに、何が違うのか、いつも水っぽい。買って食べるのは今日までにして、明日からは作って食べようと思っても、今日も炊飯器にはご飯がなく冷蔵庫は空っぽだ。この本はまさにこのような、結婚前に料理を一度もまともに作ったことのない、最近の一般女性たちのための本だ。

“実の母よりも親切な料理の先生”として有名な著者のキム･ヨンビンが、料理初心者の目線に合わせて、毎日食べるご飯、スープ、おかずから健康食、一品料理まで、手軽でおいしい上に栄養たっぷりの113種類の料理レシピと、健康的で正しい調理法を紹介している。さらに著者の豊富な講義経験をもとに、料理初心者にありがちな失敗と難題を解決してくれる一冊だ。

＜目次＞

幸せな毎日の食卓準備

韓国料理の基本調味料

食品の保存方法

料理の基礎

主婦力を上げる調理器具

１章 基礎編(ご飯・スープ料理・毎日のおかず）

２章 応用編（解毒料理・体質改善料理・お茶）

３章 上級編（栄養満点 朝食・ワンプレート夕食・スペシャル料理）

４章 キムチ＆漬物に挑戦！（キムチ・漬物）

キム･ヨンビン

クッキングスタジオ『スラッカン』を運営し、おいしさと栄養バランスだけでなく洗練されたスタイルにも定評がある、韓国屈指の料理研究家兼フードコーディネーター。

簡単でシンプルなレシピと、親切で丁寧な料理の気配りは、“実の母よりも親切な料理の先生”と幅広い層から絶大な支持を得ている。テレビや雑誌をはじめ、各種メディアにも多数出演し、韓国でも多くの書籍を発刊するなど活発な活動を繰り広げている。